肺癌的食疗（二）

文：刘哲峰博士

肺癌的临床表现非常复杂，与癌症的部位、大小、类型、发展阶段，有无转移及并发症等多 种因素有关。具体包括由原发癌肿所引起的咳嗽、咯血、胸闷、气急、喘鸣、发热、消瘦、恶病质等症状；肿瘤局部扩展所引起的胸痛、吞咽困难、声音嘶哑、上腔 静脉阻塞综合征以及肺上沟癌（Pancoast）等表现；癌症远处转移引起的头痛、呕吐、共济失调、脑神经麻痹、半身不遂、骨骼痛、肝肿大、黄疸等症状以 及癌肿作用于其他系统所引起的柯兴综合征，抗利尿激素、分泌增多综合征、肥大骨节病等。
肺癌治疗的关键在于早期发现，早期治疗。平常人应戒 烟，防止空气污染。高危人群及肺癌可疑患者应定期检查，争取早发现早治疗。治疗肺癌应以外科手术为首选，另外也应配合化疗、放疗及中医中药治疗，以提高治 疗的效果，千万不要将各种方法对立起来，刻意地排除某一种治疗方法。各类肺癌中以鳞癌的预后最好，腺癌次之，小细胞未分化癌最差。采用食疗药膳治疗肺癌具 有一定的疗效，肺癌患者在采用其他方法治疗的同时，也可选用食疗药膳配合治疗以提高疗效。

陆鸡水鱼保肺汤

配 料：乌鸡200g，水鱼（鳖）200g，虫草3-5g，北沙参15g，甜杏仁15g，冬菇3-4粒，芦笋50g，胡萝卜30g，竹笋或玉兰片30g，白果 5粒，大蒜20g，葱2只，生姜15g，黄酒2汤匙，食盐5g。
功能：益气养血、滋阴补肺。
适应症：肺癌患者，咳嗽胸闷、气 短疲倦，面黄精神差、化疗、放疗及手术后食用。可提高肺癌的治疗效果。平常人食用可补虚保健，增强体力。

制法：

1. 乌鸡肉洗净，切块；水鱼肉洗净切块，同放入沸水内汆去血水；虫草洗净，北沙参洗净切成2cm的段；甜杏仁洗净，去皮尖；白果去壳，洗净；芦笋洗净，切成 2cm的段，胡萝卜、竹笋（或玉兰片）洗净，切片；大蒜去皮，洗净；葱去皮，洗净，打结；生姜去皮，洗净，切片；冬菇水发后，洗净，切成两半。
2. 将乌鸡块、水鱼块、虫草、北沙参、甜杏仁、白果仁、胡萝卜、竹笋、冬菇、大蒜、葱结、姜片等物料同放入砂锅或钢锅内，加入清水适量，大火煮滚后，加入黄 酒，改用小火慢炖1个小时至鸡肉、鳖肉熟烂。
3. 将芦笋投入锅内，改用大火再煮5-10分钟，加入食盐适当调味，即可食用。
食 法：一日之内，分2-3次食用，汤需喝完。芦笋及冬菇、胡萝卜等也需尽量吃完。鸡肉、鳖肉一次应食50g-60g。一周2-3剂，可长期食用。